煮込み料理は、はじめによーく炒めると美味しくなります。

音楽でいう「さらいこみ」です。譜読みが済んだ曲を、何度も練習して、まずは楽譜のとおりに演奏できるようにします。難しいパッセージはそこだけ取り出して100回、200回、できるようになるまで「さらい」ます。

はじめによーく「さらう」と、いい演奏になります。