じっくりコトコト煮込まれた料理に、最後は仕上げの味付け。素材の味を活かして、調味料の味が前に出過ぎないよう、スパイスもほどよくピリッときかせます。

音楽では、作曲家の思いを想像して、作品に忠実に表現しつつも、演奏者の個性やアピールポイントをさりげなく盛り込むことで、表現の幅が広がり演奏に深みが出ます。

実はこれが一番の楽しみであり、色々試してみたい作業です。

一皿の料理を丁寧に楽しんで作り上げたら、自然に美味しいものができるのと同じように

音楽を丁寧に楽しんで演奏していたら、自然にいい演奏ができるはず！です。

炒めたらグツグツ煮込みます。火加減に気をつけて、素材からいい味が出るのを待ってじっくり煮込みます。

音楽でいうと、定着するまでの寝かせ期間です。譜読みをして、さらいこんで、楽譜どおりには演奏できている状態から翌日、数日後、1週間後…時間が経つほど、曲が身体になじんで、演奏が安定してきます。

ここまできたらあとは味付け！

煮込み料理は、はじめによーく炒めると美味しくなります。

音楽でいう「さらいこみ」です。譜読みが済んだ曲を、何度も練習して、まずは楽譜のとおりに演奏できるようにします。難しいパッセージはそこだけ取り出して100回、200回、できるようになるまで「さらい」ます。

はじめによーく「さらう」と、いい演奏になります。