♪「ポランの広場」の日々

2021-03-10 10:00:00

炒めたらグツグツ煮込みます。火加減に気をつけて、素材からいい味が出るのを待ってじっくり煮込みます。

音楽でいうと、定着するまでの寝かせ期間です。譜読みをして、さらいこんで、楽譜どおりには演奏できている状態から翌日、数日後、1週間後…時間が経つほど、曲が身体になじんで、演奏が安定してきます。

ここまできたらあとは味付け!